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中秋买哪款月饼更放心?记者采样送检拿数据说话

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2016-09-09 10:06:12  来源:人民财经  手机看新闻

  临近中秋,各大食品厂商又开始竞相抢售月饼,对于消费者来说,选择哪款月饼?的确是件头疼的事。

  不过,除了月饼的馅料,口感之外,消费者最关注的,还是月饼的安全卫生,毕竟,口感再好,吃下去闹肚子那就惨了。

  到底市面上哪些月饼安全、放心呢?为了给消费者的选购提供帮助,日前,消费质量报记者在成都市蜀都公证处公证人员的全程见证下,以消费者身份奔赴各大超市,选购了一批散装月饼,送四川合泰食品检测有限公司对其菌落总数以及大肠菌群进行了含量检测。

月饼荣誉110.png

  采样送检全程公证

  8月23日下午,成都是蜀都公证处公证人员跟随记者前往成都部分超市以及糕点专卖店,以消费者身份进行月饼采样。

  在整个采样过程中,记者随机选购了天伦、芝芝、沁园、罗莎等40余款品牌月饼。

  而在口味上,记者选择了广式火腿月饼、云腿月饼、伍仁月饼等。

  随后,在公证人员见证下,我们将选购的月饼进行密封,并送往四川合泰食品检测有限公司进行菌落总数和大肠菌群检测。

  菌落总数指标有高低

  据了解,此次检测的菌落总数,反映的是细菌污染水平和卫生质量的指示剂,可以了解食品在生产中,从原料加工到成品包装受外界污染的情况.从而反映食品的卫生质量。

  一般来说、菌落总数越多,说明食品的卫生质量越差,遭受病原菌污染的可能性越大。而菌落总数仅少量存在时,病原菌污染的可能性就会降低或者几乎不存在。

  ◇卫生指标靠前涉及天伦

  从检测数据可以看出,天伦、芝芝、沁园等品牌月饼的卫生指标名列前茅,其菌落总数含量大多在<25 CFU/g范围内,含量非常低,说明卫生程度很好。

  在本次检测数据中,“天伦”月饼的卫生指标远远超过很多品牌月饼。对此,四川天伦食品有限公司的质量部经理王显东表示,集团公司一直积极响应“尚德守法,共治共享食品安全”的号召,开展全员质量管理活动,关注从供应商到消费者的每一个环节的质量安全,确保为消费者提供优质、安全、放心的食品。

  好利来公司的相关负责人认为,食品安全关系到老百姓的生命安全和身体健康,企业加强质量管理,确保为消费者提供优质放心的食品。

  ◇卫生指标靠后涉及禧月坊

  根据检测结果比较,卫生指标靠后品牌主要涉及有禧月坊、麦的多、红星食品等。

  其中,成都市新都区冠生园食品有限责任公司生产的禧月坊广式火腿月饼菌落总数含量在4500CFU/g,为所有品牌月饼中菌落总数含量最高。四川省鑫好麦的多食品有限公司生产的麦的多广式火腿月饼菌落总数含量在950 CFU/g,为第二高。

  部分检测详细据如下:

月饼表格.png

  大肠菌群检测

  本次采样的品牌月饼,还进行了大肠菌群的检测,大肠菌群作为食品被粪便污染的指示菌,食品中粪便含量只要达到10-3mg/kg即可检出大肠菌群。

  记者发现,选购品牌月饼大肠菌群含量都比较低,均在<30MPN/100g范围。

消费质量报全媒体中心记者张晶

  声明:本比对是记者以消费者身份对市场采样产品进行评测,检测结果只对本次活动购买的样品负责,不代表所涉及品牌的其它规格、型号、批次的产品质量情况。任何单位不得擅自使用本次检测结果作宣传。

  ●新闻链接

  新都“冠生园”食品连续菌落总数超标

  在本次检测数据中,成都市新都区冠生园食品有限责任公司生产的禧月坊广式火腿月饼菌落总数含量在4500CFU/g,卫生状况极为糟糕。同时记者发现这一家企业自去年以来连续出现两次不合格的情况,不合格的项目均是菌落种数超标。

  2015年中秋节前,成都市食品药品监督管理局开展了“中秋月饼”专项食品监督抽检,不合格样品为成都新都冠生园食品有限责任公司生产的广式火腿月饼,标注生产日期为“2015/8/20”,不合格项目为菌落总数。

  2016上半年,四川省食品药品监督管理局发布食品安全监督抽检信息公告(2016年第5号),其中,成都市新都区冠生园食品有限责任公司生产的产品葱油麻饼,生产日期为2015年8月12日,不合格项目为菌落总数,标准为≤1500CFU/g,实际检测为5100CFU/g,该产品被抽查为不合格。



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